Hvis du ikke er den store fiskespiser, kan det være, du godt kan være, når vi snakker makrel- og tun på dåse. Hvis du er til tun, så er dette alternativ til fiskefrikadeller super lækre. Sørg for at tilføje en salat fra tilbehørsafsnittet for at bringe kalorietætheden helt i bund.

• 1 / 2 dåser tun i vand
• 1/ 2 æg
• 1 / 2 groftrevne zittauerløg
• 1 / 2 små finthakkede fed hvidløg
• 1 / 2 dl hakket frisk persille
• ½ / 1 tsk groft salt
• Friskkværnet peber
• 100 g / 200 g kvark 0,3%
• ½ / 1 dl rasp
• 5 g / 10 g smør
• ½ / 1 spsk rapsolie
• 2 / 4 skiver rugbrød
• 2 / 4 spsk hummus 

• Hæld vandet fra tunen.
• Kom tunen i en skål og rør æg, løg, hvidløg, persille, salt og peber deri.
• Tilsæt kvark og rasp. 
• Rør farsen godt sammen og stil den tildækket i køleskabet i ca. ½ time. 
• Lad halvdelen af fedtstoffet blive gyldent i en pande. 
• Steg 12 frikadeller ved jævn varme i ca. 12 min. - vend dem af og til. 
• Steg resten af frikadellerne på samme måde.
• Rist rugbrødet og smør dem med 1 spsk hummus på hver.