Normal er vi ikke særlig fancy, vores ingredienser er rimelig basic, men du skal sgu prøve en omgang aspargesbroccoli for lige at leve lidt og udvide horisonten.

• 250 g / 500 g kartofler, små
• 1 / 2 spsk koldpresset rapsolie
• Havsalt
• Sort peber, friskkværnet
• 300 g / 600 g laks
• 2 / 4 tsk. ekstra jomfruolivenolie til evt. stegning
• 200 g / 400 g aspargesbroccoli
• Koldpresset rapsolie
• 100 g / 200 g cherrytomater
• 2 / 4 forårsløg
• 1 / 2 håndfulde basilikum
• 1 / 2 håndfulde dild
• 1 / 2 lime, saften

• Skrub kartoflerne, dup dem tørre, og skær dem i halve eller kvarter 
• Gnid dem med rapsolie, og drys med salt og peber 
• Bag dem ved 200 grader i 20 minutter
• Fjern skællene fra laksestykkernes skind, og grill eller steg dem i olivenolie i ca.10 minutter
• Skær rodenderne til på aspargesbroccolien, og kom den i spilkogende, letsaltet vand med dryp af rapsolie i 2 minutter
• Lad den dryppe af
• Skær tomater i halve, og forårsløg i skiver
• Anret laksen med lune kartofler, tomater, forårsløg og basilikum
• Top med aspargesbroccoli og dild, og dryp med limesaft