Hvis du har lyst til en salat med kylling og en god dressing, men ikke gider at bruge særlig lang tid på det, så er denne salat et fremragende og hurtigt alternativ til den lidt mere komplicerede cæsarsalat. Denne salat er særligt velegnet til at tage med på farten, da alle ingredienserne holder sig fint i en taske i 6 timer inden spisetid.
Ingredienser
- 1/2 stort kyllingebryst, 1 lille kyllingebryst eller en hel pakke kyllingpålæg
- 2 store håndfulde spinat eller 2 små hjertesalat
- 10-15 cherrytomater
- Thousand Iceland Light dressing eller hjemmelavet Thousand Iceland dressing (ligger under dip & dressinger)
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg kyllingen ved medium varme i lidt olivenolie, krydder med salt og peber og skær fileten i tynde strimler. Hvis du bruger kyllingpålæg, så skær ligeledes pålægget ud i tynde strimler.
- Vask spinaten og skær cherrytomaterne over i halve.
- Spinaten lægges som bund på en stor tallerken, derefter fordeles cherrytomaterne, kyllingen og til sidst tilsættes dressingen efter behov.
- Samme koncept hvis du tager den med i en boks på farten.
Kokkens tip
Hvis du har din salat med på farten i en plastikbøtte og helst vil have den helt frisk, så tag plastikflasken med dressing med i tasken og vent med at tilsætte den salaten, til at det er frokosttid. Den kan dog sagtens holde sig frisk og lækker i tasken, selvom at du tilsætter dressingen hjemmefra, så det er op til dig.
Support
Vi er kun ét klik væk
