Hvis du er i tidsnød, men gerne vil have et sundt og lækkert tilbehør din aftensmad, så er bagte grøntsager din nye ven. Grøntsagerne skal skæres ud i grove stykker, så du kan have fadet i ovnen 5 minutter efter, at du beslutter dig for at lave dem. Og så kan grøntsagsvalget også tages sådan, at du får spist nogle grøntsager, som du normalt ikke ville have gjort, hvilket gør det nemmere at spise mere varieret i hverdagen.
Ingredienser
Til 4 personer
- 1 aubergine
- 1 squash
- 2 løg
- 2 peberfrugter
- 2 spsk. olivenolie
- Timian
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader
- Skær grøntsagerne groft ud og læg i et ildfast fad
- Tilsæt olivenolien, timianen, salten og peberen og rør lidt rundt i grøntsagerne, så olien og krydderierne bliver masseret godt ind
- Giv dem ca. 30-40 minutter i ovnen.
Kokkens tip
Hvis du har lyst til at variere denne opskrift lidt en gang imellem, så kan du hælde en dåse flåede tomater henover grøntsagerne, inden at du putter dem i ovnen, og evt. drysse lidt revet ost med lav fedtprocent (7-13%) på toppen, når der er 10-15 minutters stegetid tilbage.
Support
Vi er kun ét klik væk
