Hvis du er typen, der godt kan lide at gå på Wedofood og købe lækre salater til store priser, så skal du prøve denne salat som er direkte inspireret af den type salat. Lidt ekstra fancy, men også lidt ekstra lækker. Velbekomme.
Ingredienser
Til 2 personer
- 1 avokado
- Masser af frisk spinat
- 1/2 agurk
- Blomkål efter smag og behag
- Sukkerærter
- En stor håndfuld cashewnødder
- 2 tsk. dijonsennep
- 2 spsk. olivenolie
- 4 spsk. balsamico
- 2 spsk. auto-citron
- 1 tsk. honning
Fremgangsmåde
- Start med at skære blomkål i små papirstynde skiver og put i en stor magreteskål.
- Skær herefter agurken på langs, udhul den for kerner med en ske, skær den i skiver og put dem i skålen.
- Hæld herefter sukkerærterne og cashewnødderne i salaten.
- Udhul avokadoen, skær den i bidder og tilføj den til salaten.
- Bland olivenolie, balsamico, citron og sennep sammen i en lille skål og hæld over salaten.
Kokkens tip
Hvis du vil være ekstra boss og tilføje lidt protein til salaten, så server den sammen med et stykke kød (måske rester fra gårsdagens aftensmad eller et friskstegt stykke kyllingebryst).
Support
Vi er kun ét klik væk
