Karbonader med stuvet hvidkål (eller grøntærter) er en god, gammeldags og velsmagende dansk ret, men med fed fars stegt i masser af smør, så er den ikke særlig vægttabsvenlig. Heldigvis kan man med et par få, simple ændringer mere end halvere kalorietætheden i bøfferne, så du spise dem og stadig tabe dig.
Ingredienser
Til 2 / 4 personer
- 200g /400g mager kalve- og flæskefars
- ½ / 1 æg
- 13 g / 25g rugmel
- 1/4 / 1/2 hvidkål
- 2½ / 5 dl minimælk
- 1 / 2 dl vand
- 1½ / 3 spsk. hvedemel
- ½ / 1 tsk. stødt muskat
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader og form farsen til 4 karbonader.
- Slå ægget ud i en dyb tallerken, rugmel ud på en anden tallerken og paner karbonaderne.
- Sæt karbonaderne på en bageplade med bagepapir på, krydder dem med masser af salt og peber og bag i ovnen i ca. 30 minutter.
- Snit hvidkålshovedet fint og damp det mørt i vandet under låg i 5 minutter.
- Tilsæt 4 dl mælk til hvidkålen og ryst den sidste dl sammen med hvedemelet og brug som jævner. Jo mere du putter i, jo tykkere bliver stuvningen.
- Lad stuvningen koge i 5-10 minutter og smag til med stødt muskat, salt og peber.
Support
Vi er kun ét klik væk
