Den klassiske lasagne er grøntsagsfattig, tung på fedt og kulhydrater og generelt bare en bombe, når det kommer til kalorietætheden. Den gode nyhed er dog at et par få simple ændringer i opskriften kan forandre lasagnen til et forholdsvist sundt og mættende måltid, så længe at der bliver spist masser af salat til.
Ingredienser
Til 4 personer
- 400 g hakket oksekød 3-7%
- En pakke med fuldkornslasagneplader
- 1 dåse tomatpure
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 store gulerødder
- 500 g frossen spinat
- 500 g hytteost, 1,5%
- 2 spsk. olivenolie
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Tø spinaten op i god tid så den er blød, når den skal bruges til lasagnen.
- Snit løg og hvidløg fint og svits i en gryde i olivenolien.
- Tilsæt kødet, krydder med masser af salt og peber og svits videre.
- Riv gulerødderne på et rivejern og dem hæld i gryden sammen med de flåede tomater, tomatpureen og spinaten og lad det stå og simre i en halv times tid. Tilsæt evt. lidt vand, hvis sovsen er for tyk.
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Byg lasagnen op i et ildfast fad i følgende rækkefølge. Kødsovs, hytteost, lasagneplader. Du skal bruge 2 lag lasagneplader. Slut af med kødsovs og fordel den revne ost på toppen.
- Giv den 25-30 minutter og server sammen med masser af salat.
Support
Vi er kun ét klik væk
