Denne kyllinglasagne er lavet på grøntsager i stedet for pasta, men den smager stadigvæk intet mindre end fantastisk. Alle ingredienserne er af lav kalorietæthed, og derfor har den også, overraskende nok for en lasagne, som normalt er en grøntsagsfattig, kalorietung og fed ret, opnået den prestigefyldte ene stjerne i kalorietæthed.
Ingredienser
Til 4 personer
- 500 g kyllingbrystfilet
- 1 squash
- 300 g frossen helbladet spinat
- 1 dåse tomatpure
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 2,5 dl minimælk
- 500 g hytteost, 1,5%
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Tø spinaten op i god tid så den er blød, når den skal bruges til lasagnen.
- Skær squashen på langs i tynde skiver, gnid med salt og lad tørre på køkkenrulle med noget tungt over.
- Snit løg og hvidløg fint og svits i en gryde i lidt olivenolie.
- Snit kyllingen i små stykker og brun på egen pande (ikke sammen med løgene) med masser af salt og peber.
- Hæld de flåede tomater, tomatpureen og mælken i gryden og lad simre i ca. 15 minutter.
- Smag til med salt og Stevia for at bringe smagsnuancerne frem. Må gerne være kraftig da spinaten tager noget af smagen.
- Tænd ovnen på 175 grader og jævn evt. sovsen med en jævning af mel og vand.
- Byg lasagnen op i et ildfast fad i følgende rækkefølge. Spinat, hytteost, kylling, sovs, squash. Slut af med sovs. og drys evt. lidt revet ost på toppen.
- Giv den 30-35 minutter og server sammen med masser af salat.
Support
Vi er kun ét klik væk
