Dette aftensmåltid med stegt laks og cremet grøntsagsspaghetti er virkelig en smagsbombe. Selvom at det smager af noget, som man ikke burde tabe sig af, så er det fyldt med gode proteiner fra laksen og mættende fibre fra grøntsagerne. Og så får du også fyldt op med den vigtige omega 3. Spis gerne denne ret 1 gang i ugen.
Ingredienser
Til 2 / 4 personer
- 2 / 4 stykker laks
- 2 / 4 store portioner grøntsagsspaghetti fra opskriften under tilbehør
- 2 / 4 fed hvidløg
- 2 / 4 forårsløg
- 1 / 2 spsk. olivenolie
- Frisk basilikum
- 2 / 4 spsk. skyr eller græsk yoghurt
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Krydder laksen med salt og peber og steg i lidt olivenolie med skindsiden nedad 90% af tiden og med kødsiden de sidste 10%. Den må gerne være lidt lyserød inden i, når den tages af.
- Snit hvidløgene og forårsløgene og svits på panden i lidt olivenolie når laksen er færdig. Tilsæt grøntsagspastaen til panden, smag til til salt og peber og svits hårdt i et par minutter.
- Panden tages af varmen og køles af i 2 minutter, og herefter vendes skyren i. Hvis retten er for varm, smelter og skiller skyren, så sørg for at grøntsagerne er kølet lidt af.
- Server retten på en stor tallerken og top med frisk basilikum på pastaen og lidt citron på laksen.
Support
Vi er kun ét klik væk
