Kalorietætheden er markant lavere i brød, som du selv bager, ift. rundstykker eller hvidt franskbrød fra bageren. Hjemmebag mætter simpelthen bedre for det samme antal kalorier. Dette brød kan du med fordel klargøre en fredag aften og sætte i ovnen, når du vågner om lørdagen. Du bør nok ikke spise 8 skiver med Nutella, men 2 skiver med godt med protein på er stadig et super alternativ til de hvide rundstykker fra fryseposerne eller bageren.
Ingredienser
Til 8-12 personer
- 2 dl vand
- 2 dl grahamsmel
- 3 dl hvedemel
- 25 g gær
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 1 dl skyr
- Blå birkes til toppen af brødet
- Lidt minimælk til at pensle med
Fremgangsmåde
- Temperer vandet under hanen til det er lunkent, hæld i en skål og rør gæren og salten i.
- Bland skyren, olivenolien og grahamsmelet i og rør godt rundt.
- Tilsæt hvedemel indtil dejen ikke er for flydende men stadigvæk til at røre rundt i.
- Put dejen i en bageform og lad det hæve med et fugtigt håndklæde i køleskabet natten over.
- Tag formen ud af køleskabet, pensel med mælk og drys birkes på toppen.
- Bag ved 230 grader i 35 minutter.
Support
Vi er kun ét klik væk
