Langt størstedelen af den brød du køber i supermarkedet er forarbejdet fra start til slut. Det betyder ikke nødvendigvis, at det er dårligt at spise, men hvis du bager din egen brød, så mætter den samme mængde kalorier ca. dobbelt så meget, hvilket betyder at du indtager færre kalorier i sidste ende. Disse grove boller er ligeså gode, som de er nemme at lave, og det er altid en god idé at have et par poser frosset ned.
Ingredienser
Til 8-12 personer
- 10 dl koldt vand
- 10 dl grahamsmel
- 6 dl hvedemel
- 2 dl havregryn
- 40 g gær
- 2 tsk. salt
Fremgangsmåde
- Kold vand, gær og salt røres sammen.
- Hæld grahamsmel og havregryn i og rør rundt.
- Tilsæt hvedemel indtil dejen ikke er for flydende, men stadigvæk til at røre rundt i.
- Dæk skålen med film og stil på køl natten over.
- Næste dag tændes ovnen på 225 grader.
- Bollerne plukkes fra dejen og lægges direkte på en bageplade med bagepapir.
- De skal ikke æltes eller formes, da vi gerne vil holde på luften efter hævningen.
- Bag bollerne ved 225 grader i 15 minutter.
Kokkens tip
Du kan sagtens tilføje revne gulerødder, rosiner eller kerner af forskellig i dejen, hvis du vil variere opskriften en gang i mellem eller drysse sesamfrø, chiafrø eller en eller anden helt tredje slags frø på toppen.
Support
Vi er kun ét klik væk
