Der er intet fancy over den gode gamle gulerodssalat med rosiner og et skvæt citronsaft - men hvis du nu alligevel har lyst til at gøre den en tak mere... ja fancy, så er denne opskrift med enten mango eller ananas måske noget for dig.
Ingredienser
Til 4 personer
- 10 gulerødder
- 4 ringe ananas (frisk eller på dåse) eller 1 hel mango
- 1 stor håndfuld rosiner eller tørrede tranebær
- 3 spsk. citronsaft
Fremgangsmåde
- Riv gulerødderne på et rivejern og put i skålen.
- Skær ananassen eller mangoen ud i små tern og put i skålen.
- Tilsæt rosinerne eller de tørrede tranebær, citronsaften og vend det hele godt sammen.
Kokkens tip
Gulerodssalat er et super lækkert tilbehør til stort set alt aftensmad. Så hold dig endeligt ikke tilbage fra, at lave så stor en portion, som din Magretheskål tillader dig, da den holder sig 3-4 dage i køleskabet og er perfekt som rester til morgendagens frokost, i en lille boks som frokosttilbehør på farten eller blot til endnu en aftensmad.
Support
Vi er kun ét klik væk
